praktikum biologi

 LAPORAN HASIL

PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

 

 ALAT DAN BAHAN

• Tabung reaksi + rak
• Pipet tetes
• Pembakar spiritus
• mortar
• Kaki tiga dan kaca
• Lidi dan korek api
• Kulkas
• Hati (enzim katalase)
• Hidrogen Peroksida (H₂O₂)
• HCl
• NaOH
• Vanish 5%

CARA KERJA PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

1.     Haluskan hati

2.     Mengambil ekstrak hati dan tuangkan ke dalam tabung reaksi.

3.     Teteskan larutan aquades ke tabung yang bertuliskan aquades, aquades panas, dan aquades dingin. Masukkan larutan HCL dan NaOH ke dalam masing-masing tabung sesuai label. 

4.     Masukkan tabung  panas ke air yang sudah dipanaskan, dan aquades dingin ke dalam kulkas.

5.     Tunggu selama 10 menit dan buang masing-masing cairannya.

6.     Tuangkan vanish kedalam masing-masing tabung

7.     Amatilah dan catat apa yang terjadi

HASIL PENGAMATAN PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

CAIRAN	GELEMBUNG YANG MUNCUL
Aquades	++++	Gelembung sedikit
Aquades dingin	+++++	Gelembung banyak
Aquades panas	+++	Gelembung sedikit
HCL	- (+)	Tidak ada gelembung
NaOH	-(++)	Tidak ada gelembung

 Berdasar tabel pengamatan di atas dapat ditarik beberapa konsep sebagai berikut:

• Gelembung yang muncul adalah gelembung oksigen, berdasarkan reaksi
• 2H₂O₂ —–> 2H₂O + O₂ dengan bantuan enzim katalase
• Gelembung oksigen ini banyak dihasilkan jika dalam percobaan menggunakan ekstrak hati, artinya sel-sel hati banyak mengandung enzim katalase karena hati bertanggungjawab utama terhadap proses detoksifikasi (menetralkan racun). Percobaan lain dengan membandingkan ekstrak bahan lain misalnya kentang, wortel, atau jantung juga menghasilkan gelembung berarti bahan-bahan tersebut juga mengandung enzim katalase. Tetapi kadar tertinggi tetap ekstrak hati.
• Pada perlakuan lain dengan penambahan NaOH, HCl, dipanaskan, dan di dinginkan ternyata jumlah gelembung sangat berkurang. Ini sesuai dengan sifat kerja enzim, bahwa enzim bekerja pada pH tertentu dan bekerja pada suhu tertentu. Enzim yang bekerja pada pH atau suhu yang tidak sesuai, menyebabkan kerja enzim katalase berkurang. Indikasinya bisa dilihat pada penurunan jumlah gelembung.
• Perlakuan normal (kontrol) menghasilkan banyak gelembung, berarti enzim katalase bekerja pada suhu normal dalam suasana netral.

KESIMPULAN

Dari hasil penelitian yang dilakukan, penulis dapat menyimpulkan bahwa :

1. Pengaruh Enzim katalase terhadap H₂O₂ yaitu, Enzim katalase dapat menguraikan H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂.

2. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase yaitu suhu dan kontsentrasi keasaman (pH).

3. Enzim katalase tidak dapat bekerja optimal ketika suhu yang sangat tinggi atau panas

4. Enzim katalase tidak dapat bekerja jika diperlakukan pada asam dan basa yang sangat kuat. ). Kenaikan atau penurunan pH menyebabkan penurunan aktivitas enzim dengan cepat.

 

DAFTAR PUSTAKA

https://praktikum-biologi.com/praktikum-enzim-katalase/

https://uphicktaufikhidayat21.blogspot.com/2016/11/laporan-praktikum-enzim-katalase-sma.html